Żeliwna brytfanna z pokrywką i powierzchnią emaliowaną jest idealna do pieczenia w piekarniku, a także do gotowania, duszenia lub smażenia na kuchence. Solidny materiał żeliwny jest absolutnie idealny do gotowania i pieczenia, ponieważ po podgrzaniu utrzymuje się przez długi czas i równomiernie rozprowadza ciepło. Jedzenie gotuje się równomiernie, w krótszym czasie i bardziej ekonomicznie w żeliwnej patelni. Powierzchnia emaliowana wewnątrz jest nieprzywierająca, wysoce odporna na ścieranie i pękanie. Oznacza to, że potrawy nie przypalają się, co sprawia, że konserwacja jest bardzo łatwa. Występy po wewnętrznej stronie pokrywki zapewniają, że skroplona para wodna równomiernie ścieka z powrotem do garnka, potrawy w ten sposób nie wysychają i pozostają soczyste. Do użytku w piekarniku, maksymalna temperatura wynosi 280°C.