Patelnia z powłoką teflonową do ryb wykonana jest z odlewanego aluminium o grubości 5 mm. Dzięki odlewanemu aluminium ciepło rozprowadza się szybko i równomiernie po całej powierzchni. Jest to szczególnie ważne podczas smażenia, ponieważ potrawy są równomiernie smażone niezależnie od ich położenia.Patelnia YATO pokryta jest oryginalnym trójwarstwowym systemem powłok TEFLON™ PLATINUM PLUS, który ma najlepsze parametry dostępne na rynku.Trójwarstwowa powłoka TEFLON™ PLATINUM PLUS zapobiega przywieraniu potraw do powierzchni patelni. Umożliwia to smażenie przy użyciu minimalnej ilości tłuszczu. Ponadto jest przystosowana do pracy w temperaturach do 250°C, co pozwala na smażenie lub grillowanie bez obawy o uszkodzenie patelni.Najważniejszą zaletą powłoki TEFLON™ PLATINUM PLUS jest wysoka odporność na ścieranie i zarysowania. Można używać metalowych przyborów kuchennych. Istotną zaletą powłoki TEFLON™ jest również łatwe i szybkie czyszczenie. Rękojeść wykonana jest ze stali epoksydowej, która jest połączona z częścią roboczą trzema nitami.