Tradycyjne sitka zostały wykonane z naturalnego bambusu, są doskonałe do gotowania szerokiej skali produktów jedną z najzdrowszych metod, to jest na parze. Ze względu na swój kształt można je stosować na wszystkich patelniach wok Ken Hom,jednak zastosowanie znajdą również na wielu innych patelniach. Wersja dwupiętrowa umożliwia gotowanie kilku składników jednocześnie. Możliwość układania jednego piętra na drugim sprawia, że na jednej patelni wok można gotować kilka składników o różnym czasie.Podstawa w formie rusztu każdej warstwy umożliwia przenikanie i cyrkulację pary aż do samej góry, co zapewnia doskonałe gotowanie wszystkich potraw przy minimalnej utracie składników odżywczych..   Bambusowy parowar może służyć również do bezpośredniego serwowania na stole, dzięki pętli, pokrywkę można łatwo zdjąć w dowolnym momencie.   Po prostu napełnij wok wrzącą wodą prawie do poziomu dolnego kosza, umieść jedzenie bezpośrednio w miskach do gotowania na parze lub wyłóż je najpierw papierem do pieczenia, a następnie włóż jedzenie, zamknij pokrywkę. Napełnij dolną miskę składnikami, których gotowanie zajmie więcej czasu. Regularnie sprawdzaj wok pod kątem braku wody. Podstawa w formie rusztu każdej warstwy umożliwia przenikanie i cyrkulację pary aż do samej góry, co zapewnia doskonałe gotowanie potraw przy minimalnej utracie składników odżywczych. Możliwość układania jednego piętra na drugim sprawia, że można korzystać z obu koszy lub tylko z jednego w zależności od ilości produktów.