Ten wyjątkowy i wysokiej jakości nóż santoku ze stali damasceńskiej o długości ostrza 18,5 cm jest przeznaczony do profesjonalnego i domowego użytku. Rękojeść została wykonana z drewna pakka, które jest wysoce odporne na zużycie mechaniczne i wilgoć. Nóż ma długość całkowitą 31,5 cm i ostrze o długości 18,5 cm. Jego ostrze wykonano z wysokiej jakości 67-warstwowej stali damasceńskiej (twardość 60 HRC - wg Rockwella). Stal damasceńska jest liderem w produkcji noży wysokiej jakości. Powstaje z 2 stali o różnym składzie, które są łączone ze sobą poprzez podgrzewanie, tworząc unikalną strukturę ostrza o doskonałych właściwościach. Stal damasceńska nie tylko tworzy piękny wzór na ostrzu noża, ale jest również twarda, odporna na zużycie, wytrzymała, bardzo stabilna i ma długą żywotność. Niezależnie od tego, czy przetwarzasz i kroisz mięso, owoce, warzywa, zioła czy ciastka, krojenie jest precyzyjne i doskonałe. Dzięki wielu wycięciom na ostrzu, nie pozostają na nim posiekane składniki, co docenisz podczas krojenia sera, wędlin, warzyw i ziół. Dzięki szerszemu ostrzu możesz go również użyć do miażdżenia ząbków czosnku lub przenoszenia posiekanych składników prosto na patelnię lub do garnka. Rękojeść noża została wykonana z drewna pakka, czyli impregnowanego ciśnieniowo kompozytu drewna i żywicy, który jest stabilny, odporny na wysoką temperaturę i wilgoć oraz wytrzymały na zużycie mechaniczne. Po użyciu wystarczy umyć nóż w ciepłej wodzie z detergentem, opłukać i wysuszyć, nie nadaje się do mycia w zmywarce. Uwaga, nóż jest bardzo ostry, należy go używać wyłącznie do krojenia żywności. W celu naostrzenia ostrza należy użyć ostrzałki kuchennej lub osełki.