Nóż Santoku Shun Premier japońskiej marki Kai o długości ostrza 18 cm to tradycyjny japoński nóż uniwersalny, który znajduje szerokie zastosowanie przy przygotowywaniu mięsa, ryb i warzyw. Dzięki wysokiemu ostrzu idealnie nadaje się do siekania i krojenia większej ilości składników, które można następnie łatwo nabrać na ostrze i przenieść bezpośrednio do garnka lub patelni. Ten typ noża nadaje się zarówno do precyzyjnego krojenia w cienkie plasterki, jak i do szybkiego krojenia w kostkę lub siekania ziół. Każdy nóż z kolekcji Shun Premier został starannie zaprojektowany przez japońskich mistrzów kowalstwa z miasta Seki. Ostrza są wykonane z 32-warstwowej stali damasceńskiej z rdzeniem VG-MAX, który zapewnia wyjątkową twardość 61±1 HRC, długotrwałą ostrość i odporność na korozję. Ręcznie kuta powierzchnia ( tzw. Tsuchime) nadaje nożom niepowtarzalny wygląd, a jednocześnie minimalizuje przywieranie żywności do ostrza. Piękno tych japońskich noży podkreślają doskonałe rękojeści z drewna orzechowego, które wygodnie leżą w dłoni, zapewniają pewny chwyt i maksymalną kontrolę nad nożem nawet podczas dłuższej pracy. Kolekcja powstała pod patronatem znanego niemieckiego szefa kuchni Tima Mälzera. Noże są dostarczane w eleganckich drewnianych etui. Główne zalety produktu tradycyjny japoński nóż Santoku – odpowiedni do mięsa, ryb i warzyw ostrze z 32-warstwowej stali damasceńskiej z rdzeniem VG-MAX (twardość 61±1 HRC) ręcznie kuta powierzchnia Tsuchime zapobiega przywieraniu żywności wysokie ostrze ułatwia przenoszenie pokrojonych składników ergonomiczna rękojeść z drewna orzechowego, wygodny i pewny uchwyt doskonałe wyważenie zapewniające wygodną i precyzyjną pracę wyprodukowane w Japonii – tradycyjne, precyzyjne rzemiosło Zawartość opakowania 1× nóż Santoku Shun Premier, ostrze 18 cm Parametry i specyfikacje długość ostrza: 180 mm długość rękojeści: 120 mm twardość: 61±1 HRC materiał ostrza: 32-warstwowa stal damasceńska z rdzeniem VG-MAX materiał rękojeści: drewno orzechowe kraj pochodzenia: Japonia