Nóż Hard Edge z długim prostym i gładkim ostrzem stosowany jest do porcjowania większych kawałków mięsa, jak również do krojenia mięsa surowego i pieczonego. Sprawdzi się do krojenia szynki, kiełbasy i innych wędlin, można nim również pokroić arbuza lub ananas. Wytrzymałe i perfekcyjnie ostre ostrze noża do porcjowania Fiskars Hard Edge ma długość 22 cm i jest stosunkowo szerokie.   Ostrze noża Fiskars Hard Edge wykonano z wytrzymałej stali nierdzewnej i zaostrzono za pomocą specjalnej technologii LZR-EDGE™. Dzięki temu noże zachowują swoją ostrość 4x dłużej od innych. Doskonale ergonomiczna rączka noża Hard Edge została pokryta materiałem Softouch™ z wzorem trójwymiarowym na powierzchni, co zapewnia bezpieczny i wygodny chwyt. Nóż łatwo utrzymać w czystości, można go myć w zmywarce. W razie takiej potrzeby można go naostrzyć za pomocą ostrzałki lub osełki.